Öne Çıkanlar berk meşeci Hatay esrar kaza hatay vücut gelistirme Mervan Altınorak

Mutlaka Yemeniz Gereken Hatay Yemekleri

Hatay yemekleri ile gurme turlarına ev sahipliği yapan bir kent. Unesco tarafından gastronomi şehri seçilen Hatay’ın birbirinden lezzetli yemekleri damağınızda unutulmayacak bir tat bırakıyor. Dilden dile dolaşan lezzetli Hatay yemekleri birçok farklı kültürün izlerini taşıyor. Hatay mutfağında yer alan farklı lezzetleri Hatay’a geldiğinizde mutlaka tatmalısınız. Yöresel lezzetleri keşfederken Hatay mutfağının eşsiz güzelliğine bir kez daha hayran kalacaksınız.

Hatay çan, ezan ve hazzan sesinin birbirine karıştığı, inançların ve barışın simgesi bir şehir.Bu güzel kentte hem Hatay’da görülmesi gereken yerleri görüp hem de birbirinden lezzetli Hatay yemekleri ile tanışabilirsiniz. Dünyanın ikinci büyük Mozaik Müzesi, dünyanın ilk mağara kilisesi St. Pierre Kilisesi, Anadolu’da yapılan ilk cami olan ve içerisinde Hz İsa’nın havarilerinden Yahya, Yunus, Şem’un Sefa ve Yasin Süresinde adı geçen Habib–i Neccar’ ında kabrinin bulunduğu Habib Neccar Cami, eski Antakya evleri Hatay’ın gezilecek rotaları. Hatay yemekleri ise turumuzun baş tacı olacak nitelikte. Halhalı zeytin, Hatay zeytin salatası, zahter salatası, cevizli çökelek, sürk, Hatay’a özgü tuzlu yoğurt, toprak tepside yumurta gibi Hatay’a özgü kahvaltılıklar ile birlikte oruk, aşur, semirsek, künefe gibi muhteşem tatların tadına bakacaksınız.

Elbette Hatay yemekleri dendi mi liste başında künefenin yer almaması pek mümkün değil. Hatay künefesi, yapımında kullanılan özel bir peynirle pişiriliyor ve üzerine sıcak şerbet dökülüyor. En güzelinin Hatay’da yenildiği künefenin tadına doyamayacaksınız.

Görünüşü içli köfteye benzese de kendine özgü bir lezzet olan oruk da Hatay yemekleri arasında yer alıyor. İnce bulgur ile yapılan, çıtır çıtır bir köfte oruk. İçerisine, salça ile harmanlanmış kıyma konuluyor.,

Nam-ı diğer Hatay usulü soslu döner. Şimdilerde birçok kentte soslu döner yapılsa da emin olun Hatay’da yapılan dönerin tadı bir başka oluyor. Baharat ve salçalı sos ile harmanlanan döner ağızları yaka yaka unutulmaz bir lezzet bırakıyor yiyende.

Humus birçok ülkede ve birçok şehirde farklı biçimlerde yapılıyor. Evrensel bir tat olan humus, Hatay yemekleri arasındaki yerini de çoktan almış durumda. Hatay mutfağının vazgeçilmezi olan ve özel günler dahil olmak üzere birçok yerde yapılan humus, Hatay’ın lezzetlerine lezzet katıyor.

Sini kebabı olarak da bilinen Hatay’a özgü tepsi kebabı, Hatay lezzet turunda yenilebilecek en lezzetli yemeklerden biri olacak. Yağlı kıyma, baharatlar ve Hatay’ın lezzetli salçasıyla hazırlanan tepsi kebabının tadı damağınızda kalacak.

Hem kahvaltılarda hem akşam yemeklerinde bir vazgeçilmez olan biberli ekmekte biber salçası, zahter ve sürke (Hatay’a özgü çökelek) bulunuyor. Evde de kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu ekmeği, Hatay’da yapacağınız gıda alışverişi ile bir lezzet şölenine dönüştürebilirsiniz.

Yumurta, soğan, sarımsak, maydanoz, nane, bul piber, salça, karabiber gibi birçok malzeme ile hazırlanan Antakya usulü yumurta öccesi de denenmesi gereken Hatay yemekleri arasında yer alıyor. İnce ince kıyılan sebzeler ile çırpılmış yumurtaların birleşmesiyle yapılan Antakya usulü yumurta öccesi, mücveri andırıyor.

Doğu Akdeniz yemekleri arasında yer alan kibbeh birçok farklı ülkede sofraların baş tacı oluyor. Lübnan, İsrail, Suriye gibi ülkelerde sıklıkla yapılan kibbeh Hatay sofralarını da taçlandırıyor. İçli köfte ile çiğ köfteye benzeyen ve kuzu etiyle yapılan kibbeh, Hatay lezzet turu ile denenecek lezzetlerden.

Hatay’a özgü olan ve Adana’nın ünlü bici bici tatlısına benzeyen haytalı da Hatay yemekleri arasında mutlaka olmalı. Antakya’da, Affan Kahvesi’nde yiyeceğimiz bu lezzetli tatlı, sütlü bir tatlıdır. Pişirilmiş muhallebi, dondurma ve gül suyu ile servis edilen haytalı, Hatay lezzet turu işe keşfedilmeyi bekliyor.

Hatay Usulü Mtebli olarak da bilinen soğuk çorba, Hatay yazlarını serinletmek için birebir. Buğdayla yapılan soğuk çorba yoğurdun da bulunması sebebiyle en ferah Hatay yemekleri arasında bulunuyor.

Antakya’nın geleneksel tatlarından biri olan duberkeyi daha önce duymamış olanlar varsa Hatay lezzet turunda bu fırsatı bulacaklar. Tuzlu yoğurdun, yağ ve baharatla karıştırılıp yapıldığı duberkenin en az 300 yıllık bir tarihi olduğu tahmin ediliyor. Hatay yemekleri lezzetini tarihin derinliklerinden almaktadır.

Anahtar Kelimeler:
Hatay Yemekleri
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.