Öne Çıkanlar berk meşeci küçük iskender göçmen kaçakçılarına operasyon müzik İskenderun Gelişim Hastanesi

Samandağ biberinde son hasat

Dünyanın en uzun sahillerinden birine sahip olan Samandağ ilçesi, sadece turizmi değil tarımıyla da adından sıkça söz ettiriyor. Tadı ve yararıyla kentin vazgeçilmezi olan Samandağ Biberinin son hasadı AK Parti Hatay Milletvekili Hüseyin Yayman, Samandağ Kaymakamı Murat Kütük ve ilçe protokolünün katılımıyla gerçekleşti. Hüseyin Yayman ve Murat Kütük, hasada eşlik ederek, çiftçilerle beraber biber topladı.

Hasat sonrası konuşan AK Parti Hatay Milletvekili Hüseyin Yayman, Samandağ biberinin şifa deposu olduğunun altını çizdi. Samandağ biberinin kansere karşıda koruma sağladığına değinen Yayman, “Samandağ biberi hasadının son döneminde çiftçilerimize yardım etmeye geldik. Samandağ biberi gerçekten bir şifa deposu, metabolizmayı hızlandıran, C vitamini olan, bağışıklık sistemini güçlendiren, kansere karşı insan vücudunda koruma sağlayan ve günümüzün en büyük problemlerinden olan obeziteye karşı Samandağ biberi inanılmaz fayda sağlayan bitkilerimizden bir tanesidir. Lezzeti ve inceliğiyle hem Samandağ'ımıza hem de Hatay'ımıza girdi sağlayan önemli ürünlerimizden bir tanesidir. Salgın süreci tarımın önemini ortaya çıkardı, üretmenin çalışmanın önemini ortaya çıkardı ve Korona ile beraber dünyanın geleceğinin tarımda olduğu ve dünyada ne kadar önemli olduğunu keşfettik. Samandağ biberinin tanınırlık ve bilinirlik bakımından artık daha çok tanıtacağız, insanların bu biberi daha çok tüketmesini sağlayacağız” diye konuştu.

Samandağ'ın sadece turizm değil tarımda da önemli bir yere sahip olduğunu ifade eden Samandağ Kaymakamı Murat Kütük, “Samandağ bizim için tarım ve emeğin başkentidir. Pandemi sürecinde tarımın ne kadar öneme sahip olduğunu gördük. Samandağ'da tropikal meyveler dahil her türlü meyvenin yetişme imkanı var, son derece güzel bir iklime sahip. Kentimizin Samandağ biberi de çok ayrı bir yer teşkil ediyor. Özellikle zayıflamak isteyenler Samandağ biberini istiyorlar. Benim de bizzat arkadaşlarım tarafından zaman zaman biber talepleri geliyor. Sayın milletvekilimizle beraber de artık biberimizin tanıtımını daha kalabalık yerlerde gerçekleştireceğiz. Samandağ biber artık hak ettiği yeri pazarlarda, manavlarda alacaktır inşallah” şeklinde konuştu.

Çocukluğundan bu yana Samandağ biberi yetiştirdiklerini söyleyen Semira Yüksek ise “Bu işi senelerdir sürdürüyoruz, ekmeğimizi Samandağ biberinden kazanıyoruz” dedi.

Samandağ biberi bir diğer adıyla Antakya biberi yetişme şartları bakımından sadece Hatay'ın Samandağ ilçesinde yetiştirilmektedir. Yoğun talep ve taze gönderim amacıyla sipariş verilen miktar kadar toplanıp MNG Kargo ile sadece Türkiye içi satış yapılmaktadır. Yurtdışına satış yapılmamaktadır. Sipariş verildikten sonra aynı gün içinde gönderilebilir. Kalite ve lezzet bakımından bir kaç kalitesi olan samandağ biberinin en iyi en diri ve en taze olanları özenle seçilmektedir.

Samandağ Biberi’nin Bilenen Biberlerden En Önemli Farkları Nelerdir?

Samandağ biberin  en belirgin farkı çok acı olmasıdır. Dış yüzeyi sert, etli ve suludur.  Biber, yetişmeye başladığı ilk dönemlerde yeşil, ilerleyen zamanda alaca rengini alır. Dalında kaldıkça ve zaman geçtikçe kırmızılaşır.

Samandağ Biberinin Başka Yararları Varmıdır?

Sadece zayıflamak amacıyla değil, kabızlık sorunu olanlarda yemelidir. Acı oluşu ve biberin tohumlarıda yenildiği zaman bağırsakları hareketlendirmekte ve metabolizmayı hızlandırmaktadır. Böylece tuvalete gitme oranı artmakta ve kabızlığı önlemektedir.

Mide ve Hemoroit Sorunu Olanlar Samandağ Biberini Yiyebilir mi?

Bünye kişiden kişiye değiştiği için öncelikle doktorunuzun bilgisi dahilinde izni olursa yiyebilirsiniz.Mide, bağırsak, kabızlık ve hemoroit rahatsızlığı olan herkes günde 4 biberden fazla olmamak şartıyla rahatlıkla yiyebilir.

 Samandağ Biberinin Diğer Faydaları Nelerdir?

  • Yavaş olan metabolizmanın  hızlanmasını, dolayısıyla vücuttaki birikmiş olan fazla yağların yakılmasını sağlar.
  • Sindirim salgılarının artmasını ve böylece hazmı kolaylaştırır.
  • Bağırsakları çalıştırır ve böylece tuvalete çıkma oranını arttırır. .
  • Antioksidan ve diğer maddeler sayesinde kansere yakalanma oranını azaltır.
  • Kalp ile ilgili hastalıklara yakalanma riskini azaltır.
  • Vücudun mikroplara ve hastalıklara karşı direncini artırır.
  • Nezle, grip ve soğuk algınlığına iyi gelir.  
  • Yapısı gereği yüksek lif oranına sahiptir. Bu yüzden kabızlığa çok iyi gelir.
  • Cilde parlaklık ve canlılık verir.

Samandağ Biberi Nasıl Yenir?

 Eğer zayıflama amaçlı yemek istiyorsanız ilk başta yemeğinize ve sağlığınıza dikkat etmelisiniz. Doktor veya diyetisyen önerisiyle yapınıza en uygun diyet veya önerileri uygulamalısınız. Bunun yanında her öğünde ( kahvaltı, öğle ve akşam yemeği) 1’er adet Samandağ biberini yemelisiniz. Kahvaltıda boyuna (jülyen) doğrayarak (söğüşlük), öğle ve akşam yemeğinde yemeğinize veya salatanıza ince ince doğrayarak  yiyebilirsiniz. Bunun dışından közleyerek te yiyebilirsiniz. Közlenmiş biberi bir kase yoğurdun içine doğrayabilirsiniz. Dilerseniz közlenmiş domatesle biber salatası da yapabilirsiniz. 

Samandağ Biberini Nasıl Saklanır ve Ne Kadar Dayanmaktadır?

Samandağ biberi yapısı gereği etli ve sert bir biber çeşidi olduğu için kolay kolay bozulmaz. Buzdolabında saklayabilirsiniz. Eğer isterseniz daha az yer kaplaması için közleyip derin dondurucuda da saklayabilirsiniz. Etkisini kaybetmez. Zaman içinde biber yumuşayabilir bu önemli değildir közleyip yiyebilirsiniz. Serin ve güneş görmeyen yerde de saklayabilirsiniz.

Samandağ Biberini Her Zaman Bulabilir Miyiz?

Evet. Samandağ biberini her zaman bulabilirsiniz. Samandağ biberinin esas sezonu Mayıs ayında başlar Ağustos ayının sonunda biter. Diğer aylarda kışlık Samandağ biberi çıkar. Kışlık Samandağ biberi daha az miktarda ve daha uzun sürede çıkmaktadır.

 

Samandağ Biberi Kaç Scoville? 

Samandağ biberi scoville değeri 50.000 SHU ya sahiptir.

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.